ŽVĖRIENOS PATIEKALAI / MAIN COURSES

Elnienos kepsnys „Gildija“                                                                                                                                16                                               

„Gildija” style venison medallions

Lėtai kepti šernienos šonkauliai su kankorėžių-barbekiu padažu ir                                                          18

meksikietiška salsa                                                                                                                                           

Slow-cooked wild boar ribs with pinecone BBQ sauce and mexican salsa

Lėtai kepta stirniena su ropėmis, grybais ir perlinėmis kruopomis                                                           18    

Slow-cooked roe deer with turnips, mushrooms and pearl barley                                                 

Elnienos kepsneliai, bulvių šimtalapis, karamelizuoti svogūnai,                                                                22

baravykų kapotinis, žvėrienos sultinio padažas                                                    

Venison medallions, potato gratin,  caramelized onions, chopped boletus,

game broth sauce          

Elnienos nugarinė, bulvių piurė su trumais, žaliųjų pipirų padažas                                                           29                                                               

Venison Loin, Truffle Potato Purée, Green Pepper Sauce                          

Žvėrienos rinkinys (2-3 asm.), (elniena, stirniena, grill dešrelės, šerniena)                                            36                                                                    

Game meat (for 2/3 person), (venison, wild boar, roe deer, grill sausages)