ŽVĖRIENOS PATIEKALAI / MAIN COURSES

Lėtai keptas danielienos pjausnys su šilkine polenta                                                                                 18                                               

Slow-Cooked Fallow Deer Loin, Silky Polenta

Grilinta šerniena, sezoninės daržovės, kukurūzų salsa                                                                              19

Grilled Wild Boar Loin, Seasonal Vegetables, Corn Salsa

Šernienos kepsneliai su šviežiais šalavijais, baltojo vyno padažas                                                          20

Wild Boar Medallions, Fresh Sage & White Wine Sauce

Elnienos kepsneliai, bulvių šimtalapis, karamelizuoti svogūnai,                                                               24

Porcini mushroom capon, game broth sauce                                                                             

Venison Medallions, Potato Gratin, Caramelized Onions,

Chopped Boletus, Game Broth Sauce

Stirniena, vyšnių padažas, karamelizuotos morkos                                                                                     28                               

Roe Deer with Cherry Sauce, Caramelized Carrots

Elnienos nugarinė, bulvių piurė su trumais, žaliųjų pipirų padažas                                                           30                                                               

Venison Loin, Truffle Potato Purée, Green Pepper Sauce  

Elnienos išpjova, džiovintų slyvų ir raudonųjų kopūstų piurė, viskio padažas                                         30                                                               

Venison Tenderloin, Red Cabbage and Plum Purée, Whisky Sauce

Žvėrienos rinkinys (2-3 asm.), (elniena, stirniena, grill dešrelės, šerniena)                                            36                                                                    

Game meat (for 2/3 person), (venison, wild boar, roe deer, grill sausages)